2023嘉義東石美食2023美食餐廳，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石美食行程在地人推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石隱藏美食產地現烤現吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵餐廳首選

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石隱藏美食吃到飽攻略皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤蚵吃到飽攻略配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

「跨越幸福．發現台中」．四條主題行程任您選 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-04-26 中台灣的流行天堂-台中市，除了有眾多的大型購物中心及美食餐廳之外，還有更多令您意想不到的自然生態、傳統藝文及霓虹夜景等景點，為台中市注入多元化的觀光資源，正等著您前來感受探索！台中市政府於今年四月起至十月份推出「2010跨越幸福．發現台中」的城市旅遊導覽專車活動，規劃了「樂活生態之旅」、「幸福甜釀之旅」、「傳藝美食之旅」及「星夜傳奇之旅」四條主題行程，帶您前往發掘台中市的多種風貌。活動行程多舉辦在四月至十月期間的週末六日，每梯次限四十人參與，報名的民眾僅需繳交一百元的保證金，並於行程結束後退還，屬於完全免費的導覽活動。「樂活生態之旅」要帶大家到前往郊區感受大自然的魅力，到中興大學牧場裡餵牛兒吃草，品嚐最新鮮原味的牛乳冰淇淋，到大坑地區果園依照不同季節採果賞果花，還有親手採蕃茄、香菇的有趣體驗，除了農牧項目還不夠，文心蘭園裡一串串豔黃的花朵更是令人心花怒放。「幸福甜釀之旅」則是策劃了懷舊及藝文的景點，漫步在充滿古早味的大里老街上，到９２１地震博物館、２２８紀念公園及台中火車站感受歷史的痕跡，還要帶您品嚐霧峰農會酒莊的幸福酒釀。清水排骨麵、蚵仔煎、菱角酥及鳳梨冰等小吃是不是讓您口水直流呢？快跟著「傳藝美食之旅」到豐原廟東美食街大快朵頤一番，在后庄老街及楓葉社區享受慢活的風情，豐原漆藝博物館裡一件件藝品，正在訴說著台中漆藝的歷史沿革。大甲鎮瀾宮正值媽祖出巡的期間，夜晚時鄰近街市無比熱鬧，「星夜傳奇之旅」就要帶您一探究竟，逛完具有眾多人文特色商店的東海藝術街，就要前往有著東海古堡之稱的望高寮囉！望高寮是欣賞台中市夜景的最佳地點，山下處處燈火點點，有如銀河般絢爛。帶您了解不同行程的主題特色之後，您是不是也迫不及待要前往報名了呢？由於第一梯次活動以全數額滿，六月份的活動行程將從５月１０日開始接受報名，不花錢就能擁有高品質的旅遊行程，歡迎您至官方網站查詢相關資訊！【旅遊資訊】99台中市城市旅遊：http://59.120.88.199/travel/index.html

旅遊新聞02

2007鹿港慶端陽－30週年系列活動 新聞來源：彰化縣政府／2007-05-03 活動日期：96年6月16日至6月24日鹿港是保存有豐富的古蹟與文化資產地方，在豐富的人文及古物流傳下，呈現古色古香的民風小鎮。每年端午佳節都會吸引眾多人潮到鹿港遊玩，除了特有民俗小吃及古蹟外，每年還會舉辦不同樣式的活動來吸引民眾參與，今年除了邀請中部五縣市再加上一府二鹿三艋舺姐妹市一起參與，今年的可看性更勝往年。今年活動場除了彰濱吉安水道主要『龍舟賽區』外，鹿港鎮內各景點區也將同時舉辦一系列端午活動，讓鹿港鎮內外都洋溢濃厚佳節氣氛中。因彰濱吉安水道交通便利及場地腹地大，便於舉行龍舟活動，為避免參觀遊客眾多，及疏導交通。當天將會安排免費接駁車接送民眾。鹿港目前交通運輸共有彰客.中鹿.員林客運可在載送遊客。還有鎮內其他導覽團體及三輪車可服務觀光團體，鹿港遊客服務中心也可提供相關資訊服務遊客。

旅遊新聞03

竹南濕地嘉年華．貼近大自然的氣息 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-10-26 因近年來環保意識崛起，多處自然生態環境也逐漸受到重視，假日休閒活動也走向大自然，更加親近草木植物及動物，帶領孩子們從小培養良好的環保概念，愛惜地球上的生態及資源。竹南海口濕地位在苗栗縣竹南鎮的長青之森旁，在中華民國綠野生態保育協會提供專業知識及輔導下復育有成，擁有豐富多元的生態，現今則朝向生態旅遊方向永續經營，周圍的濕地上種植著蝴蝶的食草及蜜源植物，吸引許多紫斑蝶前來棲息覓食，而塭內社區裡的居民也積極維護生態，將濕地的美推廣出去，更結合鄰近地區的海岸林森林遊憩區、紅樹林保護區及塭內社區的五行之旅，打造出優質的旅遊行程路線。您想要更貼近大自然嗎？竹南鎮公所、塭內社區發展協會及中華民國綠野生態保育協會將於１０月３１日共同舉辦「2010濕地嘉年華」，活動時間為上午八點半至中午十二點，活動中策劃了多項有趣的項目，包括了解歷史文化、有趣的植物、紫斑蝶生態、認識濕地植物及小朋友們最喜歡的趣味DIY活動等，相當適合親子共同參與！在「2010濕地嘉年華」的活動中不僅有專業的生態老師為大家進行導覽解說，讓您輕鬆認識溼地生態，主辦單位更準備了400份的特色伴手禮，讓您心裡及手裡全都滿載而歸，還有社區媽媽們辛苦排練的精采舞蹈演出喔！※圖片由塭內社區發展協會提供【旅遊資訊】塭內社區部落格：http://wennei350.pixnet.net/blog

2023嘉義東石烤鮮蚵美食美食餐廳
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